详情介绍
食品添加剂应正确认识，不能与“科技与狠活”混为一谈_市场监管_健康频道_云南网
简 繁
云南网邮箱 云报邮箱
什么是食品添加剂？不能同「科技与狠活」划等号 发布时间：2026年08月04日 17:00:52 来源： 「云南市场监管」微信公众号
很多人一提到食品添加剂，便认为它「有害」「不健康」，甚至将其直接等同于「科技」「狠活」，这是一种认识偏差。食品添加剂是为改善食品品质以及色、香、味，满足防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或天然物质，其中也包括营养强化剂。也就是说，它是现代食品工业的「辅助工具」；只要按照食品安全国家标准规定的范围和限量合规使用，就不会危害人体健康。
我国对食品添加剂的管理非常严格，每一种允许使用的食品添加剂，都必须经过严格的安全性评估和工艺必要性评估等环节，在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠的才会被纳入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）和国家卫生健康委公告允许使用的食品添加剂名单，明确其使用范围、限量标准和使用原则。不论是人工合成还是天然提取的，都需要遵循工艺必要性原则，且用量必须控制在规定范围内。
日常食用的许多加工食品都需要食品添加剂，例如糕点中的防腐剂、酸奶里的增稠剂、饮料中的甜味剂和糖果使用的着色剂。它们能够帮助食品保存，并改善其「色」「香」「味」。没有防腐剂，糕点可能几天便霉变；缺少增稠剂，酸奶可能分层、结块，口感也会下降。因此，无需「谈添色变」，理性认识食品添加剂，正确区分「合规使用」和「违规滥用」才是关键。（中国经济网）
广播电视节目制作经营许可证号：（云）字第00093号