详情介绍

外卖也可以这样挑，既方便又能吃得健康_中国江苏网

用手机下单外卖已经成为许多人的日常。外卖确实带来了便利，但选择不当会让人体重要的「过滤器」——肾脏承受更大负担。对此，中疾控微信公众号近日发布科普文章，介绍肾脏的作用，以及如何在享受外卖便利的同时保持身体健康。

肾脏的基本单位「肾小球」,坏一个少一个

先来认识肾脏中的「小工人」——肾小球。它就像精密滤网，每天过滤血液，留下有用物质，将废物和多余水分排出并形成尿液。

需要特别记住一点:这个滤网不可再生,坏一个就少一个。一旦大量损坏,肾脏就没法正常工作,废物排不出去,人就只能靠「血液透析」(也就是人工肾)来维持生命。透析不仅花钱多,生活质量也会大大下滑。

所以,保护好肾脏,是健康生活的前提。

四类伤肾食物,你可能天天在吃

1.重口味「隐藏盐」

代表食物:酸辣粉、螺蛳粉、炸鸡、麻辣香锅、腌制烧烤。

外卖为了口味,常常重盐。世界卫生组织建议成人每天吃盐不超过5克(大概一个啤酒瓶盖的量)。而一碗酸辣粉的含盐量可能高达8.6克,直接超标。

伤肾原理:吃盐太多→身体里的钠变多→为了稀释,身体会留住水分→血容量增加,血压升高。长期高血压就像用高压水枪一直冲那个滤网,时间长了滤网就会破洞、硬化。蛋白质和红细胞会漏出来,就形成了「蛋白尿」——这是肾脏出问题的早期信号。

2.「快乐水」与「续命茶」

代表食物:奶茶、碳酸饮料、含糖果汁、风味咖啡。

一杯奶茶里,糖、脂肪、咖啡因和各种添加剂凑在一起,对肾脏很不友好。

伤肾原理:

●高糖:糖分代谢会产生尿酸,尿酸结晶像小玻璃渣一样沉积在肾脏里,划伤滤网,引发痛风性肾病。

●含磷添加剂:奶茶里的植脂末含有无机磷,人体几乎100%吸收。磷太多会打乱钙磷平衡,导致肾脏里的微小血管钙化,加速滤网硬化。

●脱水:咖啡因和糖都有利尿作用,喝多了反而会让身体悄悄缺水。血液变浓,肾脏血流减少,代谢废物排不出去,直接损伤肾脏细胞。

3.高脂「油炸盛宴」

代表食物:炸鸡、油条、烧烤、红油火锅。

长期吃高油食物,血脂会升高。多余的脂肪会沉积在肾脏里,就像滤网上糊了一层油,过滤功能急剧下滑。医学上叫「肥胖有关性肾病」,表现为蛋白尿和肾功能减退。

简单地说:油吃多了,肾脏也会被「油糊住」。

4.「增鲜」调味品

代表食物:麻辣烫、关东煮、汤底醇厚的面食、重口味炒菜。

为了提鲜,有些商家会放较多的味精(谷氨酸钠)。

伤肾原理:研究发现,长期吃太多味精,可能导致肾脏局部缺乏维生素B6。而维生素B6是协助肾脏抗炎、代谢草酸盐的重要帮手。缺了它,肾脏自我修复能力下滑,更容易长结石或纤维化。

4个实用方式,轻松护肾

肾脏损伤往往悄无声息,等出现水肿、恶心、乏力时,常常已经晚了。在享受外卖便利的同时,请一定记得这几招:

1.学会「挑食」

点餐时备注「少盐、少油、不除此之外加糖」。别不好意思,商家一般都会照做。

2.警惕「隐形盐」

少吃那些汤底很浓、酱料很多的食物,比如麻辣烫的汤、酸辣粉的汤,能不喝就不喝。

3.用「真茶」替代「奶茶」

选择无糖纯茶、白开水或淡柠檬水,代替含糖饮料和奶茶,省钱又健康。

4.自备蔬菜、定期体检

外卖里的蔬菜通常不够,自己加根黄瓜、带个小番茄,补充膳食纤维有助代谢废物排出。每年体检时,留意尿常规里的「尿蛋白」、肾功能里的「肌酐」和「尿酸」三个指标。

重要提醒:这几种「不舒服」,不只是累了!

若出现以下情况,可能和肾脏问题有关,别再当成「只是累了」,建议及时去医院检查:

1.早上起床眼皮或脚踝水肿,按压后有凹陷;

2.小便泡沫变多,而且久久不散(可能是蛋白尿);

3.尿色变红、变深,像洗肉水或浓茶;

4.总觉得累、没胃口、恶心,但又找不到原因。(记者乔业琼)